20 توصيه ي ويژه براي طراحي حرفه اي دكوراسيون منزل شما

دكوراسيون داخلي منزل به يكي از دغدغه هاي اصلي بانوان تبديل شده، اينكه چه تركيب رنگي، چه سبك طراحي و يا چه نوع نورپردازي اي استفاده كنن تا دكوراسيون منزلشون رو به اون چيزي كه ميخوان تبديل كنن.

كارشناسان به اين نتيجه رسيدن كه مهم ترين نكته در طراحي يه دكوراسيون حرفه اي ساده و كم هزينه بودنشه تا ضمن اينكه اون آرامش رواني مورد نيازتون رو به خونتون بياره، هزينه ي زيادي هم براتون در بر نداشته باشه. پس اگه فك ميكنين بايد دكوراسيون خونتون رو تغيير بدين، يا يه طراحي خاصي براي دكوراسيون خونتون در نظر دارين، اين مواردي كه در پايين براتون توضيح ميدم حتما به كارتون مياد.

خب بريم سراغ 20 ايده براي طراحي دكوراسيون حرفه اي خونتون

عكس پايين بياد بالا

1- نقاشي كردن ديوارها:

كارشناسا ميگن ارزون ترين و سريع ترين راه براي بوجود آوردن يه تنوع تو طراحي داخلي منزلتون رنگ كردن اونه. ديوار هاي خونه رو با رنگ هاي پرانرژي و جذاب رنگ كنين. كارشناسان دكوراسيون داخلي بر اين عقيده هستند كه رنگ آميزي ديوارها، از سريع ترين و ارزان ترين راه هاي به وجود آوردن تنوع در طراحي داخلي منزل است. پس ديوار هاي خونه خودتونو با رنگ هاي پرانرژي و مناسب رنگ آميزي كنين.

 

نقاشي كردن ديوارها

2- دوتايي يا جفتي انتخاب كردن وسايل

دوتايي يا جفتي انتخاب كردن وسايل

گل و گلدون يادتون نره

از وسايل تزئيني طبيعي استفاده كنين مثل گياهاي وحشي و سنگ هاي لب رودخونه در يك كلمه، طبيعت رو به خونتون بيارين.

4- تغيير ظاهر خونه:

واسه اين گذينه من 3 تا پيشنهاد براتون دارم كه براي هر كدومش جداگونه مطلب گذاشتم كه شما براي اينكه بتونين بهتر تصميم بگيرين اونارو بايد بخونين.

• تعويض تابلوهاي خونه

قطعا تعويض تابلوهاي خونه يكي از بهترين راه حل هاست كه شما ميتونين يك تغييري توي خونتون به وجود بيارين. پس در هر صورت ازش غافل نشين. ميتونين عكس خودتون باشه، خانواده، منظره و..

• آسمان مجازي 

آسمان مجازي

آسمان مجازي نسل جديد سقف هاي كاذبه كه با تركيب انواع ديگه ي سقف هاي كاذب و يا در كنار سقف هاي كاذب كاربرد داره. از مهم ترين مزاياي اون ميتونيم شيوه ي جديد نورپردازي محيطي كه ايجاد ميكنه اشاره كنم. براي اينكه بيشتر با اين هنر فوق العاده زيبا كه مناسب هر جايي هست آشنا بشين حتما به لينكي كه اشاره كردم يه سر بزنين مطمئن باشين شگفت زده خواهيد شد.

• پوستر هاي سه بعدي

پوستر هاي سه بعدي

ديوارپوش هاي سه بعدي يا كاغذ ديواري سه بعدي هم طرح نو و تازه اي در دكوراسيون مدرن بحساب مياد كه مي تونه محيط هاي يونيكي و خاصي را ارائه كنه. ارائه تصاويري مثل اشكال هندسي، مناظر طبيعي سه بعدي و بناهاي خاص جزوي از مرسوم ترين نوع كاغذ هاي ديواري پوستري و سه بعدي هستند.

5- رنگ درب ورودي خونه

 

رنگ درب ورودي خونه

رنگ در ورودي خونتون رو هم ميتونين تغيير بدين. فكر كنين هر سري كه ميخواين خارج بشين يا وارد بشين چشمتون به يه در خيلي خوشگل ميفته و روح و روانتون تازه ميشه. من امتحانش كردم خيلي خوبه 🙂 .

6- هماهنگ بودن وسايل خونه با رنگ خونه

 

هماهنگ بودن وسايل خونه با رنگ خونه

خوب قطعا نميتونين تصور كنين وارد يك خونه اي شدين كه هيچي خونه با هم متناسب نيست. مخصوصا اگه خونتونو مجدد رنگ زدين بايد رنگ قاب عكس ها و باهاش ست كنين. اگه هم كه خونتونو رنگ نزدين ميتونين بجاش رنگ قاب عكساتونو با ميز ست كنين و روي ميز بچينينش.

7- رنگ آميزي كابينت

رنگ آميزي كابينت

 

آشپزخونه قلب هر خونه اي هست. پس براي اينكه بتونين بهترين نتيجه و حس و حال و توي خونه داشته باشين هيچوقت نبايد ازش غافل بشين. بنابراين رنگ كابينت هاي خونتونم طرح خاصي داشته باشه. مثلا از دو رنگ تيره و روشن استفاده كنين.

8- ناهماهنگي تو كارتون نباشه

ناهماهنگي تو كارتون نباشه

 

درسته تنوع خيلي قشنگه ولي براي قسمتي از خونه كه خيلي رفت وآمد ميشه سعي كنين يك هماهنگي بين وسايل خونه داشته باشين. مثلا ميتونين ظروف سفالي رو با گلدون ها رو شومينه بزارين.

9- مبلمان

 

مبلمان

از مبلهاي خونتون هيچوقت غافل نشين. مبلهاي خونه يه قابليت خيلي خيلي خوبي كه دارن اينكه شما ميتونين هر وقت دلتون خواست روكش مبل و بر اساس سليقه خودتون و هماهنگي وسايل خونه تغيير بدين. شما ميتونين از پارچه هاي ساده و زيبا كه مقرون به صرفه اس  استفاده كنين.

10- يه حركت خلاقانه:

ميخواين كليد حل يك معما خيلي سخت و بهتون بدم؟ حتما خيلي وقت ها پيش اومده كه خونه و كلي مرتب مكردين و بعد به فاصله چند دقبقه يا چند ساعت همه چي به هم ريخته، حرف من و مامان هاي گل بيشتر درك ميكنن مخصوصا اگر بچه كوچيك داشته باشند، حالا راه حل چيه؟ شما ميتونين يه سبد بزرگ تهيه كنين تا هر وسيله اي كه هميشه استفاده ميشه و بزارين داخلش. مثل اسباب بازي، كش سر، كليپس و..

تركيب چند سبك

تركيب چند سبك دكوراسيون هم ميتونه كار جالبي باشه. يعني دكوراسيون مدرن و سنتي و با هم تركيب كنيم. ( WoW )

12- قاليچه

قاليچه

هيچوقت از قاليچه ها غافل نشين. يك قاليچه اينقدر زيبايي داره كه بتونه به فضاي شما زيبايي بيشتري ببخشه. ولي يادتون باشه از قاليچه هايي متناسب با مبلمانتون استفاده كنين.

13- پرده

 

پرده

الان ديگه خونه اي نيست كه پرده نداشته باشه. چه سمت در ورودي يا پنجره هاي پذيرايي يا حتي اتاق خواب ولي از يك نكته غافل نشين اونم ارتفاع پرده هاست. سعي كنين از پرده هايي استفاده كنين كه تا روي زمين باشه اينجوري پنجره ها بزرگتر و زيبا تر ديده ميشن.

14- نورپردازي

 

نورپردازي

نزديك بود يادم بره هااا. چي از نورپردازي مهمتر؟ پس به نورپردازي خونتون هم دقت كنين، مثلا از شمع استفاده كنين يا لامپ ها و رنگ لامپ ها رو عوض كنين و يه رنگ و نورپردازي جديد بكار ببرين. تنظيم كننده ي نور رو هم فراموش نكنين كه باهاش بتونين ميزان نور خونتونو تغيير بدين.

16- آيينه

آيينه و مگه ميشه يادم بره؟ شما ميتونين براي اتاقاي كوچيك از آينه هاي بزرگ و قاب شده استفاده كنين. اينجوري ميتونين اتاق و بزرگ تر نشون بدين.

17- تركيب رنگ سرويس بهداشتي

 

تركيب رنگ سرويس بهداشتي

 

شما ميتونيتن براي اتاق خوابتون يا سرويس بهداشتي از چندتا رنگ استفاده كنين. واي كه اگر بدونين چقدر زيبا ميشه.

18- جابه جايي مبلمان و صندلي ها

 

جابه جايي مبلمان و صندلي ها

از مزيت مبلمان توي خونه گفتم كه اصلا نبايد غافل بشيم. شما ميتونين با عوض كردن جاي مبلاتون به چيدماني كه دلتون ميخواد هم برسين. مثلا مبلا رو از كنار ديوار بيارين بيرون و وسط بچينين يا صندلي ها رو ببرين يه گوشه ي اتاق براي تشكيل يه جمع گفتگو. نكنه فكر كردين صندلي ها فقط براي پشت ميزه؟ 🙂

19- شومينه

شومينه

واسه هماهنگي وسايل خونه اسم شومينه و نياوردم چون شومينه خودش يه قسمت مهم از خونه شماست و اصلا نبايد ازش غافل بشين. مثلا ميتونين رو شومينه خونتون چنتا قاب عكس بزارين.

20- حوله

ميتونين متناسب با هر فصل خونتون از حوله هاي همون رنگي استفاده كنين.

 منبع: كاغذ ديواري در مشهد

۸ نوع همبرگر محبوب و خوش مزه

راه اندازي فست فود

تجهيزات فست فود

در اين مطلب سعي داريم ۸ نوع همبرگر محبوب و خوش مزه و كه براي سلامتي شما مفيد است و ميتوانيد در كنار رژيم غذايي خود از آن ها استفاده كنيم را معرفي نماييم.

آيا شما از آن دسته افرادي هستيد كه همبرگر را از برنامه غذايي خود حذف كرده ايد چرا كه فكر مي كنيد در رژيم لاغري جايي براي همبرگر وجود ندارد. بايد به شما بگوييم كه وقت آن رسيده است كه همبرگرهاي خوش مزه را به برنامه غذايي خود بازگردانيد.

همبرگرها اگر با مواد خوب و به شيوه درست تهيه شوند ارزش تغذيه اي خوبي دارند و مي توانند مانند ساير غذاها مورد استفاده قرار بگيرند. بيش تر مردم همبرگر را با گوشت تهيه مي كنند.

8 نوع همبرگر محبوب و خوش مزه

در اين مطلب ما چند نوع مختلف از همبرگرها را به شما معرفي مي كنيم كه با مواد مختلف تهيه مي شوند و طعم بسيار خوب و دلپذيري دارند. اين همبرگرها را مي توان در خانه تهيه نمود. هم چنين كساني كه در كار فست فود و رستوران هستند نيز مي توانند از اين همبرگرها براي تنوع بخشيدن به منوي خود و پاسخ گويي به نيازها و سلايق مختلف مشتريان استفاده نمايند. پس با ما همراه باشيد تا شما را با اين همبرگرهاي لذيذ بيش تر آشنا كنيم.

همبرگرها در ساده ترين شكل خود يك قطعه نسبتا ضخيم گوشت هستند كه همراه با مخلفاتي مانند كاهو و گوجه و سس، در ميان دو قطعه نان گرد قرار مي گيرند. در بهترين حالت آن قطعه گوشت گرد به خوبي پخته مي شود و در ميان نان همراه با مخلفاتي چون گوجه، كاهو و پياز تهيه مي شود. اما همبرگرهايي كه به خوبي تهيه نمي شوند، گوشت آن ها چرب است و با سس هاي پركالري همراه با بيكن آماده مي شوند.

از نظر ما همبرگرها مي توانند غذاي سالمي باشند مخصوصا اگر شما در هنگام تهيه مواد اوليه و مخلفاتي كه در ساندويچ به كار مي بريد، دقت لازم را داشته باشيد. از طرفي اين را هم مي دانيم كه تهيه مواد اوليه و انتخاب نوع همبرگر به دليل تنوع موجود ممكن است انتخاب را براي شما سخت كند. بهتر است بدانيد كه ما نمي توانيم به شما بگوييم كه همبرگرهاي گياهي كه در فست فودها تهيه مي شوند بهتر هستند يا همبرگرهاي گوشتي، اما اگر همه چيز را به صورت برابر و يكسان و در نظر بگيريم، شما مي توانيد براي انتخاب همبرگر تنها به گزينه مفيد و سالم بودن آن توجه كنيد و همبرگر مورد نظر خود را انتخاب كنيد. در ادامه شما را با چند نوع همبرگر خوش مزه، محبوب و سالم آشنا مي كنيم.

۱-   همبرگر تهيه شده از گوشت گوساله

يك همبرگر تهيه شده از گوشت چرخ كرده گوساله مي تواند يك وعده غذايي سرشار از پروتئين و مغذي باشد. گوشت گوساله داراي ويتامين ب۱۲ است كه براي توليد گلبول هاي قرمز و تامين انرژي مورد نياز بدن لازم است. يكي از دللايلي كه اين نوع همبرگر از نظر تغذيه خيلي سالم به نظر نمي رسد، نحوه تهيه آن است. كمتر مي توان همبرگر تهيه شده از گوشت گوساله را پيدا كرد كه چربي آن كم باشد و با روش درستي نيز پخته و تهيه شده باشد. نوع تغذيه گوساله اي كه از گوشت او براي همبرگر استفاده مي شود نيز بسيار مهم است. بهترين گوشت براي اين نوع همبرگر گوشتي است كه گوساله آن تنها از گياهان تغذيه كرده باشد.

۲-   همبرگر تهيه شده از گوشت گوزن

اين نوع همبرگر را مي توان سالم تر از همبرگر تهيه شده از گوشت گوساله دانست، چرا كه ميزان چربي آن بسيار كمتر است. يك همبرگر ۹۰ گرمي تهيه شده از گوشت گوساله داراي ۱۸۲ كيلوكالري و ۹ گرم چربي است، در حالي كه همين همبرگر با همين وزن اگر با گوشت گوزن تهيه شود تنها ۱۳۳ كيلوكالري و ۳ گرم چربي خواهد داشت.

۳-   همبرگر تهيه شده از قارچ

اين نوع همبرگرها با استفاده از قارچ هاي بزرگ خوراكي تهيه مي شوند. اين نوع قارچ ها بافتي مانند گوشت دارند و بسيار خوش مزه هستند. در تهيه اين نوع همبرگرها معمولا از پنير بر روي قارچ استفاده مي شود و از آن جا كه پنير موزارلا نسبت به ساير پنيرها چربي كمتري دارد، پس بهتر است كه در سانديچ همبرگر تهيه شده از قارچ از پنير موزارلا استفاده كنيم.

۴-   همبرگر تهيه شده از گوشت بوقلمون

همبرگرهاي تهيه شده از گوشت بوقلمون نسبت به همبرگرهاي تهيه شده از گوشت گوساله بسيار كم چربي تر و كم كالري تر هستند. اما نكته اي كه وجود دارد اين است كه براي داشتن همبرگري سالم تر بايد از گوشت سينه بوقلمون استفاده شود. در غير اين صورت همبرگر بوقلمون تفاوتي با همبرگر معمولي ندارد چرا كه ممكن است در تهيه آن از همه قسمت هاي بدن پرنده كه داراي چربي هم هستند استفاده شده باشد.

براي آن كه ساندويچ همبرگر بوقلمون شما سالم تر باشد مي توانيد آن را فقط با يك نيمه نان بخوريد يا حتي به جاي نان از برگ هاي كاهو استفاده نماييد. متخصصان تغذيه اضافه كردن كاهو و گوجه فرنگي را براي دريافت فييبر بيش تر از غذا، پيشنهاد مي دهند.

۵-   همبرگر تهيه شده از سبزيجات

همبرگرهاي سبزيجات واقعا براي سلامتي مفيد هستند چرا كه داراي اسيدهاي آمينه هستند. هم چنين به نوعي ضد سرطان هم محسوب مي شوند، چرا كهع مواد سرطان زا در واقع در گوشتي توليد مي شوند كه با حرارت زياد پخته و سرخ مي شود. البته اين نوع همبرگرها را نمي توان بهترين نوع همبرگر به شمار آورد چرا كه برخي از آن ها درست به اندازه همبرگرهاي معمولي داراي كالري هستند. علاوه بر اين كه برخي از اين همبرگرها بسيار بزرگ و داراي مقادير فراواني روغن و نمك هستند.

۶-   همبرگر تهيه شده از گوشت گاو

اين نوع همبرگر از گوشت نوعي گاو وحشي امريكايي يا بوفالو تهيه مي شود و شباهت بسياري نيز به همبرگر تهيه شده از گوشت گوساله دارد. اما ارزش تغذيه اي آ« از گوشت گوساله بيشتر است. همبرگر گوشت گوساله داراي ۱۰ گرم چربي است اما همبرگر تهيه شده از گوشت بوفالو داراي ۲ گرم چربي و ۲۴ گرم پروتئين است.

۷-   همبرگر تهيه شده از ماهي

اين نوع همبرگر معمولا با استفاده از گوشت ماهي سالمون تهيه مي شود. اين نوع همبرگر دقيقا همان چيزي است كه معمولا پزشكان به بيماران خود توصيه مي كنند. اين همبرگر سرشار از امگا ۳ است، همان اسيد چربي كه براي سلامتي قلب و عروق بدن بسيار مفيد است.

۸-   همبرگرتهيه شده از لوبياي سياه

اين نوع همبرگر گياهي را از ساير همبرگرهاي گياهي جدا كرديم، چرا كه لوبياي سياه ارزش تغذيه اي بسيار بالايي دارد. از نظر تغذيه اي، همبرگر تهيه شده از لوبياي سياه هرآن چه را بدن شما نياز دارد تا از يك ساندويچ همبرگر دريافت كند، دارا است. يك . نيم پيمانه لوبياي سياه داراي ۸ گرم پروتئين و ۵/۷ گرم فيبر است و كالري بسيار كمي دارد و چربي آن نيز كاملا به اندازه و استاندارد است. هم چنين منبع خوبي از آنتي اكسيدان ها محسوب مي شود. همبرگرهاي تهيه شده از لوبياي سياه واقعا عالي هستند. اما مانند ساير همبرگرهاي گياهي، در هنگام سفارش آن ها مطمئن شويد كه از نمك فراوان در روند تهيه همبرگر استفاده نشود.

۸ نوع همبرگر محبوب و خوش مزه

در اين مطلب سعي داريم ۸ نوع همبرگر محبوب و خوش مزه و كه براي سلامتي شما مفيد است و ميتوانيد در كنار رژيم غذايي خود از آن ها استفاده كنيم را معرفي نماييم.

آيا شما از آن دسته افرادي هستيد كه همبرگر را از برنامه غذايي خود حذف كرده ايد چرا كه فكر مي كنيد در رژيم لاغري جايي براي همبرگر وجود ندارد. بايد به شما بگوييم كه وقت آن رسيده است كه همبرگرهاي خوش مزه را به برنامه غذايي خود بازگردانيد.

همبرگرها اگر با مواد خوب و به شيوه درست تهيه شوند ارزش تغذيه اي خوبي دارند و مي توانند مانند ساير غذاها مورد استفاده قرار بگيرند. بيش تر مردم همبرگر را با گوشت تهيه مي كنند.

8 نوع همبرگر محبوب و خوش مزه

در اين مطلب ما چند نوع مختلف از همبرگرها را به شما معرفي مي كنيم كه با مواد مختلف تهيه مي شوند و طعم بسيار خوب و دلپذيري دارند. اين همبرگرها را مي توان در خانه تهيه نمود. هم چنين كساني كه در كار فست فود و رستوران هستند نيز مي توانند از اين همبرگرها براي تنوع بخشيدن به منوي خود و پاسخ گويي به نيازها و سلايق مختلف مشتريان استفاده نمايند. پس با ما همراه باشيد تا شما را با اين همبرگرهاي لذيذ بيش تر آشنا كنيم.

همبرگرها در ساده ترين شكل خود يك قطعه نسبتا ضخيم گوشت هستند كه همراه با مخلفاتي مانند كاهو و گوجه و سس، در ميان دو قطعه نان گرد قرار مي گيرند. در بهترين حالت آن قطعه گوشت گرد به خوبي پخته مي شود و در ميان نان همراه با مخلفاتي چون گوجه، كاهو و پياز تهيه مي شود. اما همبرگرهايي كه به خوبي تهيه نمي شوند، گوشت آن ها چرب است و با سس هاي پركالري همراه با بيكن آماده مي شوند.

از نظر ما همبرگرها مي توانند غذاي سالمي باشند مخصوصا اگر شما در هنگام تهيه مواد اوليه و مخلفاتي كه در ساندويچ به كار مي بريد، دقت لازم را داشته باشيد. از طرفي اين را هم مي دانيم كه تهيه مواد اوليه و انتخاب نوع همبرگر به دليل تنوع موجود ممكن است انتخاب را براي شما سخت كند. بهتر است بدانيد كه ما نمي توانيم به شما بگوييم كه همبرگرهاي گياهي كه در فست فودها تهيه مي شوند بهتر هستند يا همبرگرهاي گوشتي، اما اگر همه چيز را به صورت برابر و يكسان و در نظر بگيريم، شما مي توانيد براي انتخاب همبرگر تنها به گزينه مفيد و سالم بودن آن توجه كنيد و همبرگر مورد نظر خود را انتخاب كنيد. در ادامه شما را با چند نوع همبرگر خوش مزه، محبوب و سالم آشنا مي كنيم.

۱-   همبرگر تهيه شده از گوشت گوساله

يك همبرگر تهيه شده از گوشت چرخ كرده گوساله مي تواند يك وعده غذايي سرشار از پروتئين و مغذي باشد. گوشت گوساله داراي ويتامين ب۱۲ است كه براي توليد گلبول هاي قرمز و تامين انرژي مورد نياز بدن لازم است. يكي از دللايلي كه اين نوع همبرگر از نظر تغذيه خيلي سالم به نظر نمي رسد، نحوه تهيه آن است. كمتر مي توان همبرگر تهيه شده از گوشت گوساله را پيدا كرد كه چربي آن كم باشد و با روش درستي نيز پخته و تهيه شده باشد. نوع تغذيه گوساله اي كه از گوشت او براي همبرگر استفاده مي شود نيز بسيار مهم است. بهترين گوشت براي اين نوع همبرگر گوشتي است كه گوساله آن تنها از گياهان تغذيه كرده باشد.

۲-   همبرگر تهيه شده از گوشت گوزن

اين نوع همبرگر را مي توان سالم تر از همبرگر تهيه شده از گوشت گوساله دانست، چرا كه ميزان چربي آن بسيار كمتر است. يك همبرگر ۹۰ گرمي تهيه شده از گوشت گوساله داراي ۱۸۲ كيلوكالري و ۹ گرم چربي است، در حالي كه همين همبرگر با همين وزن اگر با گوشت گوزن تهيه شود تنها ۱۳۳ كيلوكالري و ۳ گرم چربي خواهد داشت.

۳-   همبرگر تهيه شده از قارچ

اين نوع همبرگرها با استفاده از قارچ هاي بزرگ خوراكي تهيه مي شوند. اين نوع قارچ ها بافتي مانند گوشت دارند و بسيار خوش مزه هستند. در تهيه اين نوع همبرگرها معمولا از پنير بر روي قارچ استفاده مي شود و از آن جا كه پنير موزارلا نسبت به ساير پنيرها چربي كمتري دارد، پس بهتر است كه در سانديچ همبرگر تهيه شده از قارچ از پنير موزارلا استفاده كنيم.

۴-   همبرگر تهيه شده از گوشت بوقلمون

همبرگرهاي تهيه شده از گوشت بوقلمون نسبت به همبرگرهاي تهيه شده از گوشت گوساله بسيار كم چربي تر و كم كالري تر هستند. اما نكته اي كه وجود دارد اين است كه براي داشتن همبرگري سالم تر بايد از گوشت سينه بوقلمون استفاده شود. در غير اين صورت همبرگر بوقلمون تفاوتي با همبرگر معمولي ندارد چرا كه ممكن است در تهيه آن از همه قسمت هاي بدن پرنده كه داراي چربي هم هستند استفاده شده باشد.

براي آن كه ساندويچ همبرگر بوقلمون شما سالم تر باشد مي توانيد آن را فقط با يك نيمه نان بخوريد يا حتي به جاي نان از برگ هاي كاهو استفاده نماييد. متخصصان تغذيه اضافه كردن كاهو و گوجه فرنگي را براي دريافت فييبر بيش تر از غذا، پيشنهاد مي دهند.

۵-   همبرگر تهيه شده از سبزيجات

همبرگرهاي سبزيجات واقعا براي سلامتي مفيد هستند چرا كه داراي اسيدهاي آمينه هستند. هم چنين به نوعي ضد سرطان هم محسوب مي شوند، چرا كهع مواد سرطان زا در واقع در گوشتي توليد مي شوند كه با حرارت زياد پخته و سرخ مي شود. البته اين نوع همبرگرها را نمي توان بهترين نوع همبرگر به شمار آورد چرا كه برخي از آن ها درست به اندازه همبرگرهاي معمولي داراي كالري هستند. علاوه بر اين كه برخي از اين همبرگرها بسيار بزرگ و داراي مقادير فراواني روغن و نمك هستند.

۶-   همبرگر تهيه شده از گوشت گاو

اين نوع همبرگر از گوشت نوعي گاو وحشي امريكايي يا بوفالو تهيه مي شود و شباهت بسياري نيز به همبرگر تهيه شده از گوشت گوساله دارد. اما ارزش تغذيه اي آ« از گوشت گوساله بيشتر است. همبرگر گوشت گوساله داراي ۱۰ گرم چربي است اما همبرگر تهيه شده از گوشت بوفالو داراي ۲ گرم چربي و ۲۴ گرم پروتئين است.

۷-   همبرگر تهيه شده از ماهي

اين نوع همبرگر معمولا با استفاده از گوشت ماهي سالمون تهيه مي شود. اين نوع همبرگر دقيقا همان چيزي است كه معمولا پزشكان به بيماران خود توصيه مي كنند. اين همبرگر سرشار از امگا ۳ است، همان اسيد چربي كه براي سلامتي قلب و عروق بدن بسيار مفيد است.

۸-   همبرگرتهيه شده از لوبياي سياه

اين نوع همبرگر گياهي را از ساير همبرگرهاي گياهي جدا كرديم، چرا كه لوبياي سياه ارزش تغذيه اي بسيار بالايي دارد. از نظر تغذيه اي، همبرگر تهيه شده از لوبياي سياه هرآن چه را بدن شما نياز دارد تا از يك ساندويچ همبرگر دريافت كند، دارا است. يك . نيم پيمانه لوبياي سياه داراي ۸ گرم پروتئين و ۵/۷ گرم فيبر است و كالري بسيار كمي دارد و چربي آن نيز كاملا به اندازه و استاندارد است. هم چنين منبع خوبي از آنتي اكسيدان ها محسوب مي شود. همبرگرهاي تهيه شده از لوبياي سياه واقعا عالي هستند. اما مانند ساير همبرگرهاي گياهي، در هنگام سفارش آن ها مطمئن شويد كه از نمك فراوان در روند تهيه همبرگر استفاده نشود.

۳۰ واژه فست فودي مهم كه بايد با آن ها آشنا باشيد (بخش دوم)

در بخش اول اين مطلب در مورد محبوبيت فست فودها در هنگام راه اندازي فست فود  صحبت كرديم و سپس به معرفي واژگاني پرداختيم كه امروزه براي مراجعه به فست فودها و يا استفادهاز غذاهاي فست فودي بايد با آن ها آشنا باشيم. در اين بخش به معرفي ادامه آن واژگان خواهيم پرداخت.

انواع نان

واژه فست فودي

• نان باگت

باگت ها نوعي نان هاي بلند هستند كه در تهيه ساندويچ ها استفاده مي شوند. در زبان اصلي به آن ها sub گفته مي شود كه مخفف كلمه submarine به معني زيردريايي است. دليل اين كه آن ها را به اين نام مي شناسند، شكل ظاهري اين نان ها است. البته اين گونه نان ها بسته به اين كه شما در كدام كشور و در چه فرهنگي از آن ها استفاده مي كنيد، اسامي متفاوتي دارند.

• نان هاي گرد

اين نوع نان ها معمولا گرد هستند و زير آن ها صاف است. اين گونه نان ها را غالبا براي تهيه همبرگر و يا ديگر انواع ساندويچ استفاده مي كنند.

• مافين

مافين ها نوعي نان هستند كه چيزي مابين كيك فنجاني و نان شيرين محسوب مي شوند. در واقع مافين نوعي نان نيمه شيرين يا كيك است كه اصولاً براي يك نفر تهيه مي‌شود. مافين به دو نوع مافين انگليسي و مافين آمريكايي تقسيم مي‌شود. در نوع مافين آمريكايي معمولاً به خمير كره، شكر و بيكينگ پودر افزوده شده و در كاغذهاي ضخيمي كه به فنجان شبيه است پخته مي‌شود. به همين علت نوع آمريكايي مافين به نام كيك فنجانينيز خوانده مي‌شود. كيك فنجاني در واقع نوعي كيك اسفنجي يا كيك كره‌اي است كه در قالب‌هايي به شكل فنجان پخته مي شود. برخي رستوران ها و فست فودها اين نوع نان را براي صبحانه سرو مي كنند. اين نوع نان زماني كه با قهوه سرو و خورده مي شوند، بسيار خوش مزه و لذيذ هستند.

• اسكون

اسكون ها (Scone) بيش از هرجاي ديگري در انگلستان محبوبيت دارند. اسكون ها نان هاي كوچك و سبك و شيريني هستند كه معمولا با ميوه و چاي سرو مي شوند. اسكون‌ها (Scone) بافتي بين نان و شيريني دارند و در دسته‌ نان‌هاي سريع طبقه‌بندي مي‌شوند. نان‌هاي سريع (Quick bread) به نان‌هايي گفته مي شود كه در آن ها از خمير مايه استفاده نمي‌ شود و نيازي به استراحت براي ور آمدن ندرند. واژه‌ اسكون (Scone) دو تلفظ دارد. تلفظ رايج آن در انگلستان اسكان /ˈskɒn/  و تلفظ آمريكايي اين نان اسكون /ˈskoʊn/ هست و هر كدام را تلفظ كنيد كاملا درست است. خمير اسكون (Scone) با آرد گندم، آرد جو يا آرد جوي دوسر قابل تهيه است. اين نان به صورت دايره‌اي يا مثلثي شكل برش‌زده مي‌شود و هميشه به صورت تك نفره پخته و سرو مي گردد. اسكون(Scone) شيريني كمي دارد و براي مزه ‌دار كردنش با خامه، مربا يا كره به عنوان صبحانه يا عصرانه سرو مي‌شود.

• بيسكوييت

در شمال آمريكا، بيسكوييت نوعي نان نرم كوچك گرد و بدون شيريني است. در انگلستان  و ايرلند، بيسكوييت ها خشك و شيرين هستند و شبيه به شيريني هاي خشك آمريكايي هستند. به طور كلي بيسكوييت در هر كشور و هر فرهنگي كه باشيد ممكن است به صورت متفاوت و با طعم هاي مختلف تهيه شود.

غذاهاي غير اصلي

• غذاهاي غير اصلي

غذايي كه به عنوان غذاي اصلي سرو مي شود، Main Dish يا غذاي اصلي ناميده مي شود. اما غذاهاي سبك و مخلفات ديگري كه در كنار آن سرو مي شوند را Side Dish يا غذاي غيراصلي يا دورچين مي نامند.

• ادويه جات

در فست فودها علاوه بر اين كه غذايي كه سفارش داده ايد به شما ارائه مي گردد، چندين نوع مختلف ادويه و سس نيز به همراه آن در اختيار شما قرار خواهد گرفت. معمولا اين سس ها و ادويه جات پس از پخت غذا همراه با آن استفاده مي شوند تا طعم اصلي را بهتر نشان دهند و يا كلا طعم جديدي ايجاد نمايند. برخي از اين ادويه جات مانند سس كچاپ، سس خردل، سس تند، نمك و فلفل كاملا براي همه شناخته شده هستند.

• سس ها

سس ها ممعولا همراه با غذاهاي مختلف و مخصوصا سالادها استفاده مي شوند تا به آن ها طعم و مزه اي مطابق با ذائقه فردي هر شخص بدهند.

• سيب زميني خلالي سرخ شده

سيب زميني خلالي سرخ شده معمولا از خلال هاي نازك سيب زميني تهيه مي شود. براي سرخ كردن نيز اين خلال ها را كاملا در روغن شناور مي كنند تا به خوبي سرخ و ترد شوند. اين خلال هاي ترد و خوش مزه معمولا با سس كچاپ يا سس هاي ديگر مانند سس باربيكيو سرو مي شود.

• هش براون (Hash brown)

هش براون نوع ديگري از غذاهاي سريع و غيراصلي است كه با سيب زميني و پياز تهيه مي شود. اين غذا نوعي صبحانه انگليسي محسوب مي شود كه گاهي همراه با بيكن، گوشت استيك و ژامبون سرو مي شود. براي تهيه آن سيب زميني و پياز را به صورت خلال هاي نازك و باريك برش مي دهند و يا آن ها را رنده مي نمايند. پس از مخلوط كردن پياز و سيب زميني و اضافه كردن ادويه دلخواه آن را بسيار نازك در تابه پهن مي كنند و سرخ مي كنند تا كاملا برشته شود.

• حلقه هاي پياز

پياز را به صورت حلقه اي برش مي زنندو لايه هاي آن را از هم جدا مي نمايند. پس از اضافه كردن ادويه دلخواه و قرار دادن آن ها درپودر سوخاري، آن ها را تا زماني كه كاملا برشته شوند در روغن سرخ مي كنند.

انواع گوشت

• برگر

برگر همان مخفف كلمه همبرگر است كه از گوشت تهيه مي شود. برگرها معمولا با نان هاي گرد همراه با كاهو، گوجه و پياز سرو مي شوند. معمولا گوشتي كه براي تهيه همبرگر استفاده مي شود گوشت گوساله است. اما گاهي از گوشت هاي ديگري مانند گوشت بوقلمون، گاو، ماهي و مرغ براي تهيه همبرگر استفاده مي شود.

• ناگت مرغ

ناگت هايب مرغ در واقع قطعات كوچكي از مرغ هستند كه با ادويه هاي مختلف طعم دار شده اند و در روغن سرخ شده اند. بافت آن ها در داخل نرم و در خارج ترد و سوخاري است.

• سوسيس

سوسيس ها گوشت هاي فراوري شده اي هستند كه معمولا در ساندويچ ها و يا در خوراك هاي صبحانه استفاده مي شوند. معمولا از گوشت قرمز براي تهيه سوسيس ها استفاده مي شود اما مي توان آن ها را از گوشت مرغ و بوقلمون هم تهيه نمود.

• هات داگ

هات داگ نوعي سوسيس است كه بسيار دراز و باريك تهيه مي شود. هات داگ ها معمولا در نان هاي باگت بلند همراه با سس كچاپ و سس خردل سرو مي شوند.

• بيكن

بيكن ها قطعات بسيار نازك و طعم دار شده گوشت هستند كه سرخ مي شوند و معمولا در وعده صبحانه مخصوصا همراه با تخم مرغ سرو مي شوند.

• گوشت گاو

بسياري از فست فودها تاكيد مي كنند كه در غذاهاي خود از گوشت گاو استفاده مي كنند. بايد توجه داشت كه مرغوبيت گوشت و نحوه تغذيه گاو بر طعم و كيفيت غذايي كه از آن گوشت تهيه مي شود تاثير به سزايي دارد.

تمامي كلماتي كه در اين مطلب به آن ها اشاره شد، كلمات و اصطلاحاتي هستند كه در فست فودها مورد استفاده قرار مي گيرند. با دانستن هر كدام از آن ها مي توانيد در هنگام مراجعه به فست فود غذايي را سفارش دهيد كه مي دانيد از چه موادي تشكيل شده است و آيا مطابق ذائقه شما هست يا نيست.