هنگامي كه شخصي در اكنون كاهش اندازه كالري مصرفي خويش است تن به صورت كلي به چربي هاي ذخيره شده بازگشت مي نمايد . آخري چيزي كه تن به آن نياز داراست شكر است , چون 4 كالري در هر گرم يافت ميگردد . اين بدان معناست كه يك قاشق چاي خوري شكر دربرگيرنده 16 كالري است . شكر هيچ مواد مفيد براي تن آماده نميكند و تمام كالري كه از شكر اخذ مي‌كنيد هيچ ارزشي ندارد .

اهميت

غذاهاي سلامت بر حسب كالري خويش مواد پرخاصيت ضروري را آماده مي نمايند . مثلا ميوه ها , صيفيجات و غلات , ويتامين , مواد معدني و فيبر ضروري را براي تن تامين مي نمايند . چنانچه در يك رژيم غذايي كاهش وزن مي باشيد , تناول كردن اين گونه غذاها سوخت و مواد مفيد تن را جهت داشتن سعي تندرست , آماده مي نمايند . ولي در حالتي كه به جاي آن از آب نبات , شيريني , نوشابه هاي گازدار استفاده فرمائيد تن از اندازه مجاز ; كالري بيشتري اخذ مي نمايد و آن‌گاه آن را به طور چربي ذخيره مي نمايد .

قند ارگانيك مثل فروكتوز جان دار در ميوه ها و لاكتوز جان دار در شير كه قندهاي حياتي اين مواد مي‌باشند , برنامه كاهش وزن را تهديد نميكنند . در صورتي‌كه رژيم غذايي دربردارنده غلات بي نقص , صيفي جات و ميوه جات باشد قند جانور درين مواد غذايي ارگانيك است و هيچ خطري براي شخص ندارد .

شكر افزوده شده به مواد غذايي

شكر طولاني تر شده مشكلي ديگر است . ايجاد كنندگان مواد غذايي اكثر اوقات از افزودني هاي شكر تحت عنوان ماده محافظ , ياري در فعاليت تخمير و بهبود مزه آن محصول بيش تر مي نمايند . مواد غذايي كه بيشتر از حد مجاز قند به آنان بيشتر شده دارنده كالري متعددي مي باشند و مواد مفيد در آنان مضاعف كم است و سود اي دوچندان بد براي برنامه غذايي كاهش وزن خواهند داشت . ساخت كنندگان از گونه هاي شيرين كننده ها اعم از شربت ذرت , شكر قهوه اي , فروكتوز , قند , عسل , لاكتوز , مالتوز , ساكارز و شكر نپخته استفاده مي نمايند .

حرف پايان

اضطراري نيست كليه نام هاي افزودني را به ياد داشته باشيد صرفا برچسب تغذيه اي ماده غذايي يا اين كه آشاميدني را خوانده و ميزان قند كل يك وعده را در لحاظ داشته باشيد . بها غذايي محصول فقط جهت مطلع سازي اين است كه چه مواد غذايي دربردارنده قند بسيار ميباشند تا از آنان دوري كنيم . به صورت كلي با حذف غذاهاي فرآوري شده مي‌توانيد در سالم بي نقص باشيد .

ارتباط كينوا با شاخص قند

شاخص قند , ميزان پر سرعت رفتن مرحله قند خون فورا بعداز مصرف غذاهاي خاص است . مدل اي از مواد غذايي با شاخص قند ذيل مثل كينوا برهه زماني زمان بيشتري شخص را سير نگه مي دارا‌هستند و انرژي بيشتري به سلول هاي تن مي‌رسانند و منجر لاغر شدن مي‌باشند , و اثر انسولين در تن را بهبود ميبخشند و قند خون شخص را ذيل آورده و از ديابت جلوگيري مي نمايند . لذا مصرف غذاهاي با شاخص قند زير كه گلوتن نيز نداشته باشند مثل كينوا به لاغري ياري متعددي مي نمايند و ميل به شيريني را در شخص كمتر كرده , سبب ساز سيري طولاني شده و ضد يبوست مي باشند .

عمل بيني در مشهد